Zapraszam na Durszlak!

przepisy kulinarne

środa, 11 lipca 2018

pulpety w sosie pieczarkowym


Cześć!

Udało mi się wygospodarować troszkę czasu na gotowanie i popisanie. Sezon na przetwory to złodziej czasu. Gdzie się nie obejrzę to coś dojrzewa, coś trzeba zerwać z krzaka, wyszorować i zapakować w słoiki. 

Ogórki mogę zrywać nawet dwa razy dziennie tak rodzą. Cukinia już aż takiego doglądania nie wymaga, ale co drugi dzień trzeba wziąć spore wiaderko i rwać co wyrosło. W międzyczasie czereśnie, wiśnie, porzeczki....

Oczywiście znalazłam czas na ugotowanie obiadu :) 

Dziś były pulpety z sosem pieczarkowym. 

Składniki :

Na pulpety:

* 50 dkg mięsa mielonego
* 1 cebula
* 3 ząbki czosnku
* 1 jajko
* 3-4 łyżki bułki tartej
* sól, pieprz
* 3 łyżki masła
* 3-4 łyżki mąki

Na sos:

* 20 dkg pieczarek
* 1 cebula
* 2 łyżki masła
* śmietanka 30% 150 ml 
* sól 
* natka pietruszki

Cebulę pokroiłam w kostkę, podsmażyłam na 1 łyżce masła i dodałam do mięsa mielonego. Czosnek przecisnęłam przez praskę. Wbiłam jajko, wsypałam bułkę tartą i przyprawiłam do smaku. 

Formowałam kulki i obtaczałam w mące. Smażyłam na rozgrzanym maśle z każdej strony na złoto - brązowy kolor. 

Pieczarki pokroiłam w plastry i podsmażyłam razem  cebulą na maśle. Kiedy pieczarki puściły sok a cebula zeszkliła się dodałam śmietankę. Chwilę jeszcze wszystko podgrzewałam, żeby nadmiar płynu odparował. Na koniec posoliłam do smaku.

Na gotowy sos wyłożyłam pulpety i chwilkę wszystko podgrzałam. Przed podaniem posypałam natką z pietruszki. 
Podawałam z kaszą bulgur i surówką.

Smacznego!

Lidka


  



Brak komentarzy: